2024/01/13
【石川県の日本酒】
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石川県の日本酒入荷しました
?宗玄酒造株式会社
https://www.sougen-shuzou.com/
「宗玄 純粋無垢 特別純米酒」
?（株）福光屋
https://www.fukumitsuya.co.jp/
「黒帯 悠々 特別純米」
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「宗玄」…能登杜氏発祥の地とも言われる、宗玄酒造
名人と呼ばれる能登杜氏を中心に、永い歴史の中で最高の技術と知識、職人の魂を兼ね備えてきました
宗玄の名杜氏「坂口幸夫」氏は、この能登杜氏のふるさと珠洲の地にこだわり、「昔ながらの酒造りに学びながらも決して真似ることのない」独自の新たな酒造りを行い、唯一無二の実に美味しい宗玄ならではの味わいを生み出します
兵庫県県産山田錦を全量使って純米吟醸並みの仕込みで醸し、加水火入して軽やかに味わえる純米酒
穏やかな香りとするりとするりと飲めて、山田錦らしい透明感のあるきれいな味わいが飲み飽きることなく楽しめます
軽すぎず重すぎない、ちょうど良いらキレの良い味わい
冷やしても、ぬる燗もおすすめです
「黒帯」…吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々（ゆうゆう）」とした味わいです
黒帯のはじまりの酒であり、最もスタンダードな黒帯で、昭和51年の発売以来、金沢の料理屋を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきました
辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します
こちらのお酒はいつもお世話になっている高崎屋本店さん
https://www.city.kamakura.kanagawa.jp/shoukou/omise2006/data/0106.html
に選んでいただきました
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本当に微々たるものですが、石川県のお酒の売上は全額、令和6年能登半島地震に寄付いたします
(寄付先は日本赤十字社を予定しています)
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また、今回被害に遭われた宗玄酒造さんが加盟している石川県酒造連合会も義援金を受付けています
石川県酒造連合組合会は組合員33蔵のうち15蔵は能登地方の酒蔵で、全ての酒蔵で全壊、半壊、津波被害など甚大な被害に遭われました
寄付先は酒造連合組合のHPに記載されています
https://www.ishikawa-sake.jp/
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竹扇でも、お蕎麦とご一緒にぜひ美味しい石川県のお酒をお楽しみください?